泡的绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗(绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗百度百科)

绿豆芽,性凉,在发芽的过程中会增加很多维C,部分蛋白质会分解为绿豆含量七倍的氨基酸,营养价值很高。


全部所需:

两把绿豆,清水,透气的遮光布,发豆芽容器


过程:

第一步:泡绿豆;两把绿豆用清水浸泡一夜。

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第二步:发豆芽;将泡好的绿豆放在容器的沥水层,用湿布包严实,放在不透光处。

每天给湿布上多喷几次水,待长出根2cm左右时,在容器底部盛水,水不要没过豆子。以后就每天喷几次水保持布的湿润状态就可以了。

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第三步:采收豆芽;豆芽生长迅速,到第五天,就会把湿布撑开,这时候就可以采收了。剪掉根部,轻轻一提豆芽就拔出来了。

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小贴士:

1) 盖绿豆的布要厚一点,豆芽生长承受的压力大长的会粗一些。

2) 豆芽生长需要黑暗的环境,光线太亮就长成豆苗了,这一点一定要注意。如果放在封闭黑暗的柜子里,把柜门开个缝,方便透气。

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