金酒兑什么好喝不上头(哥顿金酒兑什么好喝)

金酒兑什么好喝不上头(哥顿金酒兑什么好喝)

近年来随着信息差的减少,鸡尾酒已经不再保持神秘感。

很多朋友都开始在家里自己调制鸡尾酒,无一例外地都是不怎么好喝,或是比酒吧的差一些。

当然上面这一句话讲的太绝对了些,毕竟很多酒吧做的也不好喝。

酒吧鸡尾酒比自己居家调制的好喝是有很多因素的,并不是说人不行,很多调酒师在家调的鸡尾酒也很不在水准的,最好的例子就是我。

酒吧作为一个专业制作鸡尾酒的场所,具备齐全的工具,且有专业的人在做准备工作。

刚入行的时候,师傅就和我讲过一句话:调酒师并不是站在吧台后调酒就可以的。

So···我洗了数不清的杯子,擦了不知多少次的马桶。

上海零下几度的时候,我赤裸着双手握着冰。

很不幸的一点就是,居家调酒与酒吧调酒使用的冰块是有区别的。

居家调酒的选择其实不多,毕竟不可能备太多酒水嘛。

So···今天就聊聊最简单的鸡尾酒。

金汤力绝对可以入围最简单的鸡尾酒之一,也是大部分调酒师调制的第一杯鸡尾酒。

可是最简单的金汤力也不是所有人都可以做好喝的。

反正我依然记得自己调的第一杯金汤力并不好喝,虽然我一直喜欢喝金汤力。

金汤力,或者说Highball类鸡尾酒一直是被严重低估的。

金酒兑什么好喝不上头(哥顿金酒兑什么好喝)

Highball类鸡尾酒是烈酒和气泡水的架构。

因为简单,所以纯粹。

烈酒与气泡水的选择,亦或是两者之间细微的比例决定了其不同的口感。

当然冰块也很重要的,很多酒吧使用制冰机出来的冰,结果Highball到了最后就成了一杯水。

以金汤力为例。

金酒的品牌如雨后春笋,不经意间就遍地都是。

以前没多少选择的时候,就是哥顿、蓝宝石以及必富达,所以金汤力的品质与烈酒的品牌并没有太多关系。

现如今的选择可是太多了,与布赫拉迪同源的Botanist、西班牙极简主义的Botica、东方韵味的日本Kinobi以及六方瓶的Roku、大西洋彼岸的陶瓷瓶Nordes等等。

So···现在做一杯金汤力,你得认识这些乱七八糟的鸡尾酒,从中选出你最中意的那款。

然而现在的汤力水也不少,怡泉、屈臣氏、Fever-Tree、East Imperial以及汤力水中的贵族Le Tribute等等。

并不是每一款金酒都可以与这些奇奇怪怪的汤力水搭配的。

你得了解金酒,再去了解汤力水,接着去找到两者间合适的比例,不要想着最完美的比例,几乎不可能,最后再考虑用什么做装饰,并不是每一款金汤力都用青柠角装饰的。

还有冰块的重要性,你懂的。

好喝的金汤力可是不带苦味的,加油吧。

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既然说到Highball了,那Whiskey Highball就不得不提一句。

也是烈酒和气泡水的组合,冰块也很重要。

印象里最深刻的一幕是:某个顾客向一个同事点了一杯桃子味的Highball,然后同事懵了,解释说只有Whiskey Highball,两人还为此发生了争执。

毫无疑问,那个同事在第二天被批斗了。

原因仅仅是大部分调酒师会认为Highball就只是指Whiskey Highball,而很多顾客又很喜欢去各种居酒屋,就认识了各种奇奇怪怪的Highball。

嗯,金汤力其实也是Highball。

所有烈酒加气泡水的鸡尾酒都是Highball,只是日本人喜欢将烈酒加干姜水称为Buck,完全没必要嘛,简单东西神秘化。

Highball是最简单的鸡尾酒,也是最容易居家自制的鸡尾酒。

需要注意的就是烈酒和气泡水的选择,还有就是冰块啦。

当然,酒吧调酒师还会注意到烈酒和气泡水入杯的先后顺序,以及气泡水的入杯方式等等。

好了,拿出手里的哥顿和怡泉汤力水,加点冰块开开心心喝一杯金汤力吧,有条件地再加个青柠角。

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