红菜苔要剥皮吗(红菜苔需要剥皮吗)

红菜苔

终于回家了,美美的睡上一觉后,太阳已过三竿了,连忙起床洗漱,到我心心念念的菜园子里掐红菜苔,做饭,慰劳我馋了几月的馋虫

大门囗的菜园里丝毫没有冬日的萧瑟,翠绿的,红的,白胖的萝卜;巨形牡丹一样的白菜,红中带紫的红菜苔,绿油油,翠生生的菠菜,茼蒿,风姿若兰的蒜苗……满满的在园子里开大会。

临近中午,冬日的暖阳化了叶上的霜,叶片上的水珠闪着五彩的光。手摸上去冰冰的。

红菜苔是这个季节我最爱吃的菜。

紫红带绿的大叶丛中竖起,一根根带着花蕾胖胖的紫红的茎,骄傲的立于园中,傲视群菜。别看他比拇指还粗,却只要轻松一撇就断了。那个脆,那个嫩呀,生的都想咬一口。

掐好的菜苔用水淋一下,不用剥皮,用刀分开最粗的茎干,切断,拍蒜,洗锅,开火,上油,放盐。

三翻两炒,滋滋做响声

红菜苔要剥皮吗(红菜苔需要剥皮吗)

中菜苔蔫了,迅速起锅装盘。迫不及待的用手扦一根放嘴里,一股说不清的清甜弥漫口腔,脆,香,鲜!这种味道在外地任何餐馆都炒不出的,慰了我的馋虫,消了我的乡愁。

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