春芽炒鹅蛋的功效和禁忌(春芽能炒鹅蛋吗_)

父母不辞辛劳,带着两个孙子的空隙,养了五只大鹅,凑了五十个鹅蛋,快递给我。我看着这白白的带着泥点的鹅蛋,不由得想象着母亲边数数,边往纸箱里装鹅蛋的画面。

这在路边草窝里筑巢,生下的鹅蛋带着乡土的气息。上面的屎迹,泥土混合的草屑提醒着我,这鹅蛋的非凡之处。鹅蛋随处可买,可这母亲寄来的鹅蛋是颗颗难求。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌(春芽能炒鹅蛋吗_)

这鹅蛋该怎样烹饪才能不辜负母亲的馈赠呢?才能相得益彰呢?我的脑海里浮现出一盘黄澄澄,紫绿相间的春芽炒鹅蛋。记得第一次吃到这口美味,是我的奶奶在客人到访的餐桌上,破天荒做出的菜肴。因为农村蛋很珍贵,要留着凑够整数,提到街上换钱补贴零碎家用。平时吃的都是用春芽切成丁凉拌,几时又吃过合着蛋炒的春芽呢?那时才知道世上有一个菜的味道能让我记住一辈子。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌(春芽能炒鹅蛋吗_)

而家里的春芽树比我的年龄还大,独自立身在菜地的边缘,靠坡生长。树身坚挺青插云霄,枝条斜着向上,努力去够蓝天,每到枝丫发出嫩芽,鲜香诱人的时候,我们只能脸浮微笑,仰起脖子瞻观瞻观,直恨它为何如此高高在上,让人不可攀摘。

这时就该我的母亲上场了,做惯农活的她,在长竹竿上绑着镰刀,母亲举着竹竿向天空伸去,竹竿颤巍巍地伸向长着春芽的枝丫,用力一拉一扯,枝条就落到干田里。足够吃好几顿了,母亲才停手,我们快步向前把春芽掰下来,看着紫红色,油光水滑的嫩芽,急迫的孩子直接放进嘴里咀嚼起来。没有任何调料的春芽也吃得津津有味。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌(春芽能炒鹅蛋吗_)

如今家乡的春芽是想不着了,只有上购物软件看看生鲜食品有没有春芽卖。越来越爱吃口野菜的这两年,春芽流行了起来,现在有大棚种植,选好品种,重量,下单,静待春芽到家。

打开包裹,春芽品相优质,选取嫩芽,淘洗干净后,焯水,沥干水分后,切成小丁,放在碗里,打入两三个鹅蛋,放盐调散,用最原始的方式,只用油盐。等油烧热后,把调成糊状的春芽蛋液倒进锅里煎成饼状,也可以搅散,盛盘,一盘香气四溢的春芽炒蛋就上桌了。吃得来的人,那味道经由味蕾,香入骨髓,让人久经不忘。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌(春芽能炒鹅蛋吗_)

天丞健:健康使者,传承健康,守护爱。

关注微信公众号“ 天丞健 ”

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 wsjz225@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.wuli88.com/5805.html