槐树花相克的东西(哪种槐树的花不能吃)

槐树花相克的东西(哪种槐树的花不能吃)

每年到了4月中旬,满枝头的槐花,在阳光下隐隐约约能看得到腴白,春风拂面而来,闻的清楚花香。素雅的清香就在附近散开,素有“一树槐花十里香”。轻轻嗅上一口,清甜的香气顺着鼻腔向上延伸,直指勾起那段童年影像的开关。

槐树花相克的东西(哪种槐树的花不能吃)

童年记忆中,每年春夏交叠之际,村里年富力强的小伙子们,穿上布鞋、长裤和长袖,像猴子一样一溜烟爬上各个大槐树上,掰断布满槐花的枝条,扔给树下等待摘花的家里长辈。小伙子们在树上甚是快乐,看到开的比较大的槐花,直接塞到嘴里尝鲜,一棵树一片欢声笑语。。。。。。

槐花的花期一般是在10到15天左右,通常乡里乡亲,们都会赶着这短短的花期,尽量去多摘点,一方面尝足尝鲜味,同时也准备晒干储存,以备后期解馋。

槐花,又名洋槐花,常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一直以为,槐花都可以食用,也是后来才知道,在国槐花、洋槐花和红槐花,这三种常见的槐花里,只有洋槐花可作食用。

每到四月天,便会想起童年记忆中吃过的槐花春食,一口一个春味。

一、槐花炒鸡蛋

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1.准备口径如盘子大小的新鲜槐花一盆,洗淘干净,一定要洗干净哦,旁面是刚吃完的一盘,没吃过瘾,再来一盘

2.锅内加少许油,开始炒槐花 目的:1.断生,2.去水分 注意事项:热锅凉油,小火,炒花生米的方式不断翻炒 根据自己口味依次加入盐,十三香。盐不宜太多,会遮盖槐花的清香。加盐同时会加速槐花出水

3.水分蒸发后,体积变两铲子大小了

4.盛出槐花,打好鸡蛋加盐适量,把炒锅洗干净,一定要洗干净

5.类似炒米的步骤 加适量油,平时炒菜的2倍吧,5个鸡蛋呢 热油加鸡蛋,转小火,鸡蛋凝固前加入槐花,闻到鸡蛋凝固的香味调大火翻炒

6.鸡蛋成型后调小火

7.尝味道,适当加盐调整口感,加鸡精少量,完美出锅

二、蒸槐花

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1.新鲜的槐树花,把花撸下来。

2.撒面粉放点盐,拌好,要让花每个都裹上面粉,所以可能需要分多次拌面粉。

3.拌好了。

4.入蒸笼

5.水烧开,中大火约8到10分钟。

6.槐花的清香朴面而来

7.拌上蘸料。

三、槐花香煎饼

槐树花相克的东西(哪种槐树的花不能吃)

1.用清水洗净槐花,去除叶子和花梗。

2.加入三个鸡蛋,搅拌均匀。

3.再加入面粉,根据实际情况增减面粉,如果刚刚洗净的槐花水分晾干了,那可能还需要加点清水。

4.在手上压成薄饼,一厘米左右。

5.放少许油在锅里,小火慢慢煎,不需要一大锅油炸。(我用的玉米油,不知道菜籽油的菜籽香味会不会压住槐花的味道,没试过)

6.出锅,切块。

槐树花相克的东西(哪种槐树的花不能吃)

每每看到槐花,总能闻到家乡的味道!多少乡愁,多少思念就藏在这些槐花小吃中。

一树槐花十里香 槐花深处是故乡

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