热食物可以直接放冰箱冷冻吗(温热的食物可以放冰箱冰冻嘛)

热菜到底要不要放进冰箱,对于这个问题,网络上可谓是分成了两种观点。第一种是热菜需要彻底凉透再放进冰箱,我们在这里简称“凉放”,第二种是把热菜直接放进冰箱,在这里简称“热放”,似乎这两种观点各有各的道理,今天我就带大家分析一下,热菜到底要不要直接放进冰箱?

“凉放”的出发点是因为冰箱为了恒温,需要把食物的热量带走,这种情况就会加大冰箱的负担,从而导致能耗的提高。同时,热菜在没有密封的情况下会产生水汽,从而凝结到冰箱的冷凝管上,影响冰箱的正常运行。

“热放”的出发点是如果把热菜放凉,尤其是在37℃左右,食物中的细菌会快速增长,非常不利于我们的健康。

从上面这些观点,你是不是认为都很有道理?接下来我就给大家分析下每个观点的弊端。“凉放”说的有点片面,冰箱的负担不仅取决于食物的温度,而是取决于需要带走的热量,也就是食物的温度、比热和总量决定的。这里我给大家举两个例子,第一个例子就是我们在存放西瓜的时候,由于西瓜的体积较大,含水量和比热容也相对较高,冰箱如果要恒温一定温度,所带来的负担也是相当大的,和一盘热菜给冰箱带来的负担相同,甚至还高于一盘热菜。第二个例子,根据实验表明,将一盘热菜直接放入冰箱,冰箱恒温所花的时间大约在一小时,而开冰箱门后,冰箱恒温所花的时间大约在半小时,简而言之,放一次热菜相当于开两次冰箱门,而且测试后,把热菜放进冰箱只比平常多花三分钱而已。

再说说“热放”,虽然把热菜立即放入冰箱后可以有效防止细菌的快速增长,但并不代表细菌会被杀死,冰箱只是起到了抑菌的作用,所以在保存热菜时最好不要放置时间太长,以免细菌的滋生。

总而言之,如果你为冰箱着想,可采取“凉放”;如果你为了个人着想,可采取“热放”,当然,人的身体健康才是最重要的嘛,在这里我还是建议大家在存放热菜时还是要采取“直放法”。除此之外,在考虑这两种方法的前提是,一定要购买正规品牌的冰箱,例如我身后的这款澳柯玛328l冰箱,它采用了变频压缩机可以起到快速制冷的作用,并且提供10年的保修服务,完全不用担心它的工作负担,另外它还搭载了银离子发生器,可以起到抑菌、净味的作用,一次性帮您解决了这两种问题。

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