茵陈可以冷冻保存吗(茵陈能冷冻保存)

导语:春季万物萌发,正是春令野菜上市时,长春由于疫情的原因,居家多日,差点错过品尝各种时令野菜,今日借解禁之机,采些茵陈品尝一下。

茵陈属菊科,半灌木状草本植物,有香味,分布较广。茵陈富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,可直接食用、蒸食、凉拌、也可在煮粥时把茵陈直接放入粥中同煮,味道也比较鲜美。在南方,食用茵陈的较多,正月茵陈二月蒿,三月只能当柴烧。而在东北,由于气温较低,这句话应改为三月茵陈四月草。东北认识和食用茵陈的人较少,多把它当作普通的野蒿,实在可惜。

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围绕宿根而生的茵陈

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如茵的茵陈

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采摘后的茵陈

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用水烫过的茵陈

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典型的茵陈图片

许多人容易将大籽蒿与茵陈弄混,给大家介绍一下茵陈比较容易的识别方法,一是从茵陈的名字受到的启发,茵陈由去年的宿根而发,因此外观上看茵陈一定是围绕着一颗或几颗去年的陈蒿杆而生,而且生长很多,象它的名字一样,如茵,大籽蒿则不同,一般单颗生长且无去年的宿杆;二是茵陈的叶片有白色的绒毛;三是气味不同,大籽蒿的味道要比茵陈浓些;四是可以在不确定时用百度中识万物的功能来确认一下。 今年由于气温较低,近几日长春的气温才有明显的回升,疫情也进入收尾阶段,大家可以去户外采摘一些,吃起来口感要比三月的差些,但稍微炒制一下,晾晒后与大枣同煮,味道不错。

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